카페·디저트

음료와 디저트를 만들어 매장·포장·배달로 팔아요.

돈이 나가는 구조

재료형 · 팔 때마다 재료비가 나가요

매출이 늘면 재료비도 같이 늘어요. 한 잔·한 그릇에서 재료비를 빼고 얼마가 남는지가 핵심이에요.

금액은 가게마다 크게 달라서 적지 않았어요. 견적·계약서로 내 숫자를 확인하세요.

계산기에 카페·디저트에서 주로 쓰는 항목 이름을 채워 둘게요. 금액은 비워 두니 예상 숫자를 직접 넣으세요. 넣은 숫자는 이 기기에만 저장돼요.

카페·디저트 창업 체크리스트 준비부터 인허가·사업자등록·직원·문 연 뒤까지 할 일을 순서대로 보고 체크해요.체크리스트 만들기 가상 사례: A씨의 동네 카페 큰길가 자리와 골목 자리 중 어디로 할까. 지어낸 인물의 고민을 따라가 보세요.사례 보기

관련 인허가: 카페·휴게음식점. 공식 자료로 확인한 순서를 인허가 가이드 글에 정리해 두었어요.

단계별 가이드에서 준비부터 사업자등록·세무까지 순서대로 볼 수 있어요.

공정거래위원회가 집계한 외식 주요 업종의 가맹점(프랜차이즈) 숫자예요. 2024년 회계연도 기준이에요. 개인이 혼자 차린 가게는 들어 있지 않아요.

외식 주요 업종 가맹점 수와 한 해 동안 새로 등록·종료된 가맹점
업종	가맹점 수	그해 새로 등록	그해 종료·해지
한식	43,863곳	12,046곳 (27.46%)	9,219곳 (21.02%)전년 18.96%
커피카페·디저트	29,091곳	4,800곳 (16.5%)	2,708곳 (9.31%)전년 9.81%
치킨	28,741곳	3,368곳 (11.72%)	3,424곳 (11.91%)전년 12.04%
기타 외식	18,370곳	3,099곳 (16.87%)	3,862곳 (21.02%)전년 21.85%
분식	11,146곳	1,381곳 (12.39%)	1,997곳 (17.92%)전년 19.28%

괄호 속 비율은 그해 숫자를 가맹점 수로 나눈 값이에요(공정위 계산).
업종 전체의 흐름이에요. 특정 브랜드나 내 가게가 어떻게 될지는 알려 주지 않아요. 종료·해지가 모두 폐업을 뜻하는지도 이 자료로는 알 수 없어요.
브랜드를 고르고 있다면 그 브랜드의 정보공개서를 꼭 받아 보세요.